EP 94. Come si nutre il tuo cervello? Con il Dott. Juan Viña.

Ciao a tutti :)

L'episodio di oggi è molto speciale perché ho di nuovo la fortuna di avere la saggezza di mio padre, il medico e professore di biochimica e biologia molecolare, Juan Viña, per parlare in dettaglio del metabolismo cerebrale, che ci racconterà (tra le altre cose):

In cosa differisce il metabolismo cerebrale dal metabolismo del resto del corpo?

Gli acidi grassi possono essere utilizzati nel cervello come fonte di energia?

Come arrivano gli amminoacidi al cervello e quali sono i più importanti?

Perché l'assunzione di carboidrati insieme alle proteine può ottimizzare la nostra produzione di melatonina e serotonina.

Perché la glicina è un amminoacido chiave per la salute cerebrale.

Cos'è la colina e perché è fondamentale per la memoria e l'apprendimento.

Il colesterolo e il cervello: qual è la relazione tra entrambi.

Spero vi piaccia!!

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