Dimagrire non significa solo mangiare meno, ma ottenere una perdita di peso di alta qualità. Quando riduci le calorie, l'apporto di vitamine e minerali diminuisce, causando stanchezza, debolezza o perdita di massa muscolare. Scopri quali sono i nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno durante una dieta restrittiva e come evitare le carenze senza frenare i tuoi progressi.

La salute metabolica è fondamentale per prevenire malattie croniche come il diabete o problemi cardiovascolari. Alterazioni in glucosio, colesterolo e infiammazione possono essere segnali di allarme. Con piccoli cambiamenti nell'alimentazione, nell'esercizio fisico e nel sonno, puoi migliorare la tua salute metabolica.

Scopri come le proteine ​​stimolano il metabolismo energetico e impara come integrarle al meglio nella tua dieta . Proteine: il motore del tuo metabolismo energetico Le proteine ​​sono macronutrienti essenziali che svolgono un ruolo fondamentale in molteplici funzioni biologiche , oltre alla costruzione e alla riparazione dei tessuti. La loro influenza sul metabolismo energetico è estremamente significativa, poiché costituiscono la base di molteplici processi metabolici che determinano la nostra capacità di generare, mantenere e utilizzare energia. Da un punto di vista fisiologico, gli amminoacidi che li compongono partecipano attivamente alla sintesi enzimatica, alla regolazione ormonale e alla segnalazione cellulare, funzioni essenziali per un corretto metabolismo energetico.¹ Una delle sue caratteristiche più notevoli è l' elevato effetto termogenico , ovvero l'energia che il corpo impiega per digerire, assorbire e metabolizzare questo macronutriente. Si stima che tale dispendio energetico possa rappresentare tra il 20% e il 30% del suo valore calorico totale , ben al di sopra del 5-10% dei carboidrati e dello 0-3% dei grassi.² Questo spiega perché dopo un pasto ricco di proteine ​​si verifica un aumento temporaneo del dispendio energetico, un fenomeno noto come termogenesi indotta dalla dieta.² Inoltre, le proteine ​​sono coinvolte in vie metaboliche chiave come il ciclo dell'acido citrico e la gluconeogenesi, contribuendo all'apporto energetico in situazioni di digiuno o di elevato fabbisogno energetico.³ Quando la disponibilità di glucosio è limitata, alcuni amminoacidi come l'alanina o la glutammina possono essere trasformati in glucosio nel fegato, garantendo così l'apporto energetico agli organi che ne dipendono, come il cervello o gli eritrociti . Un altro aspetto importante è il ruolo delle proteine ​​nel mantenimento della massa magra, un fattore determinante del metabolismo basale. La massa muscolare è il tessuto metabolicamente più attivo del corpo , responsabile di gran parte dell'ossidazione dei nutrienti e della produzione di energia. Un adeguato apporto proteico contribuisce a preservare questo tessuto anche con l'avanzare dell'età, quando tende a diminuire. Di conseguenza , mantenere una buona massa muscolare attraverso una dieta ricca di proteine ​​di qualità non solo migliora la composizione corporea, ma ottimizza anche l'efficienza metabolica e la vitalità quotidiana.⁴ Come le proteine ​​influenzano il tuo livello di energia quotidiano: oltre i muscoli La relazione tra l'assunzione di proteine ​​e il fabbisogno energetico giornaliero non si limita alla funzione muscolare. Infatti, gli amminoacidi agiscono come precursori di neurotrasmettitori direttamente coinvolti nelle sensazioni di energia, motivazione e umore. Ad esempio, il triptofano è essenziale per la sintesi della serotonina , mentre la tirosina è essenziale per la sintesi della dopamina e della noradrenalina . Pertanto, un adeguato apporto proteico garantisce la disponibilità di questi amminoacidi e, di conseguenza, un equilibrio neurochimico che si traduce in una maggiore lucidità mentale. Dal punto di vista metabolico, le proteine ​​contribuiscono anche a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. A differenza dei carboidrati semplici, vengono digerite più lentamente, riducendo così i picchi di glucosio e insulina dopo i pasti.² Questo effetto è associato a livelli di energia più stabili e a una minore stanchezza o sonnolenza dopo i pasti . Inoltre, sappiamo che le proteine ​​stimolano la secrezione di ormoni intestinali come il peptide-1 simile al glucagone (GLP-1) e il peptide YY (PYY), che aumentano il senso di sazietà e modulano l'appetito.⁵ Un altro modo in cui le proteine ​​influenzano il fabbisogno energetico giornaliero è attraverso la loro interazione con il metabolismo mitocondriale . Diversi studi dimostrano che gli amminoacidi a catena ramificata (in particolare la leucina) stimolano la biogenesi mitocondriale e l'attività della via di segnalazione mTOR, promuovendo una maggiore capacità di produzione di energia a livello cellulare. In altre parole, una dieta ricca di proteine ​​non solo fornisce energia ai muscoli, ma migliora anche l'efficienza con cui le nostre cellule generano ATP , la molecola energetica del corpo.⁵ Questo insieme di meccanismi spiega perché le diete con un apporto proteico sufficiente tendono ad essere associate a una minore fatica fisica e mentale, a un migliore controllo del peso e a prestazioni cognitive superiori . In contesti ad alta richiesta, come negli atleti, nelle persone con stress cronico o negli anziani, le proteine ​​diventano un modulatore chiave del metabolismo energetico.⁴ Strategie pratiche per integrarle nella vita quotidiana Comprendere l'importanza delle proteine ​​è solo il primo passo. La vera sfida sta nel riuscire a integrarle nella propria alimentazione quotidiana in modo equilibrato e sostenibile. Di seguito, illustreremo alcune strategie pratiche per facilitare questo processo: Distribuisci le proteine ​​durante la giornata : diversi studi suggeriscono che una distribuzione costante delle proteine ​​nei vari pasti, anziché concentrarle in un unico pasto, massimizza la sintesi proteica e migliora la stabilità energetica.⁶ Idealmente, ogni pasto principale dovrebbe fornire tra i 20 e i 30 g di proteine ​​di alta qualità, adattando la quantità in base al livello di attività e alle esigenze individuali.  Una colazione ricca di proteine ​​farà la differenza nei tuoi livelli di energia mattutina . Ad esempio, una ciotola di yogurt greco naturale con fiocchi d'avena integrali, semi di chia ammollati, burro di mandorle e frutti di bosco combina proteine, grassi solubili e carboidrati complessi per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e la mente lucida. Dai priorità alla qualità delle proteine : le proteine ​​ad alto valore biologico, come quelle presenti in uova, pesce, carni magre o latticini fermentati, contengono tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni ottimali. Tuttavia, anche una dieta vegetariana o vegana può soddisfare perfettamente il fabbisogno proteico se gli alimenti vengono combinati in modo appropriato . La varietà è fondamentale per garantire un profilo completo di amminoacidi e micronutrienti associati al metabolismo energetico, come ferro, zinco e vitamina B12.⁷ Ad esempio, puoi preparare un'insalata completa di quinoa con melograno, rucola, patata dolce, pomodoro, avocado e uovo sodo, che fornirà proteine ​​e nutrienti essenziali. Abbina le proteine ​​ad alimenti come carboidrati complessi e grassi sani , che agiscono in sinergia per migliorare la risposta glicemica e prolungare l'apporto energetico. Un pasto interessante potrebbe includere pesce azzurro con patate dolci al forno e broccoli o asparagi verdi al vapore, un'opzione che fornisce aminoacidi, fibre, antiossidanti e micronutrienti che supportano la funzione mitocondriale. È importante considerare i periodi di maggiore fabbisogno energetico, in cui il fabbisogno proteico può aumentare , ad esempio durante periodi di intensa attività fisica, stress cronico o in seguito a un infortunio. In questi casi, l'integrazione con proteine ​​di alta qualità potrebbe essere benefica, sempre nell'ambito di un approccio personalizzato e supervisionato.⁸ Optate per spuntini sani e ricchi di proteine. Ad esempio, frutta secca, semi, hummus con verdure crude, così come frullati a base di latticini fermentati (yogurt o kefir) con frutta ricca di antiossidanti (mirtilli, melograno, lamponi) e una proteina in polvere di qualità. Queste sono opzioni deliziose e nutrienti che ti piaceranno! Non dimenticare gli altri fattori che influenzano il tuo metabolismo energetico . Sebbene le proteine ​​svolgano un ruolo chiave, il metabolismo energetico è multifattoriale. Aspetti come il riposo, il movimento quotidiano, l'idratazione e la gestione dello stress influenzano direttamente la capacità del corpo di produrre e utilizzare energia.⁹ In breve, le proteine ​​non sono solo un nutriente strutturale, ma un componente chiave del sistema energetico del corpo . Ottimizzare l'assunzione, scegliere fonti di qualità e mantenere abitudini che supportino il metabolismo energetico può fare la differenza. Iniziate a pianificare i vostri pasti oggi stesso, come vi abbiamo spiegato, e vedrete migliorare i vostri livelli di energia quotidiana. Il vostro corpo vi ringrazierà! Riferimenti Nunes EA, Colenso-Semple L, McKellar SR, Yau T, Ali MU et al. Revisione sistematica e meta-analisi dell'assunzione di proteine ​​a supporto della massa e della funzione muscolare in adulti sani. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2022 Apr; 13(2): 795-810. doi: 10.1002/jcsm.12922. Halton TL, Hu FB. Gli effetti delle diete ad alto contenuto proteico sulla termogenesi, la sazietà e la perdita di peso: una revisione critica. J Am Coll Nutr. 2004 ottobre;23(5):373-85. doi: 10.1080/07315724.2004.10719381. Westerterp-Plantenga MS, Lemmens SG, Westerterp KR. Proteine ​​alimentari: il loro ruolo nella sazietà, nel metabolismo energetico, nella perdita di peso e nella salute. Br J Nutr. 2012 agosto;108 Suppl 2:S105-12. doi: 10.1017/S0007114512002589. Paddon-Jones D, Campbell WW, Jacques PF, Kritchevsky SB, Moore LL, Rodriguez NR, van Loon LJ. Proteine ​​e invecchiamento sano. Am J Clin Nutr. 2015 giugno;101(6):1339S-1345S. doi: 10.3945/ajcn.114.084061. Van der Klaauw AA, Keogh JM, Henning E, Trowse VM, Dhillo WS, Ghatei MA, Farooqi IS. Un elevato apporto proteico stimola il rilascio postprandiale di GLP1 e PYY. Obesity (Silver Spring). 2013 agosto;21(8):1602-7. doi: 10.1002/oby.20154. Mamerow MM, Mettler JA, English KL, et al. La distribuzione delle proteine ​​nella dieta influenza positivamente la sintesi proteica muscolare nelle 24 ore negli adulti sani. J Nutr. 2014 giugno;144(6):876-80. doi: 10.3945/jn.113.185280. Mariotti F, Gardner CD. Proteine ​​e aminoacidi nella dieta vegetariana: una revisione. Nutrients. 2019 Nov 4;11(11):2661. doi:10.3390/nu11112661. Phillips SM, Van Loon LJ. Proteine ​​alimentari per gli atleti: dai fabbisogni all'adattamento ottimale. J Sports Sci. 2011;29 Suppl 1:S29-38. doi: 10.1080/02640414.2011.619204. Chaput JP, McHill AW, Cox RC, Broussard JL, Dutil C, et al. Il ruolo del sonno insufficiente e del disallineamento circadiano nell'obesità. Nat Rev Endocrinol. 2023 febbraio;19(2):82-97. doi:10.1038/s41574-022-00747-7

Il consumo di alcol è sempre più diffuso in Spagna. Non sorprende vedere tutti i dehors affollati di gente: è un rito economico, accessibile, che disinibisce il nostro comportamento, favorisce la socializzazione e non si concepisce senza il tempo libero. Sembra quasi un obbligo: la festa non esiste senza alcol, ancor meno in estate. Ma l'integrazione così normalizzata di questa bevanda implica, a sua volta, una mancanza di consapevolezza sul suo consumo e su tutti i problemi di salute che comporta. Prima di iniziare, è importante sottolineare che ogni persona è libera di scegliere i propri motivi per bere quando vuole e come vuole. Tuttavia, è doveroso anche informare - attraverso la divulgazione e il supporto scientifico - su tutti i pericoli che il bere comporta. Perché il suo consumo non sarà mai sicuro o raccomandato. Infatti, esiste una relazione diretta tra l'alcol e il rischio di soffrire di cancro. Ce ne sono alcuni associati in modo causale, come il cancro del cavo orale, della laringe, del fegato, della mammella, del pancreas, dello stomaco o del colon-retto. Quanti casi vengono rilevati all'anno? I dati lo confermano: solo in Spagna, sono stati rilevati 45.000 nuovi casi di cancro colorettale nel 2024, il 10% dei quali associato all'alcol. E dei 36.000 nuovi casi rilevati di cancro al seno, l'8% aveva anch'esso una relazione diretta con questa bevanda. Infine, nell'Unione Europea, sono stati registrati più di 180.000 casi di cancro associati al consumo di alcol, secondo i dati della Società Spagnola di Oncologia Medica e della Rete Spagnola dei Registri Medici. Come viene metabolizzato l'alcol nel corpo? Il problema non è il tipo di bevanda, non importa se sia vino, birra, vodka o gin. Il vero problema risiede nel componente che tutte hanno in comune: l'etanolo. Un composto chimico incolore e volatile che viene utilizzato anche come combustibile o disinfettante. Il metabolismo di questa sostanza avviene attraverso due vie nel fegato: la principale è l'alcol-deidrogenasi (l'enzima che catalizza la conversione dell'etanolo) e la secondaria la microsomiale (una via metabolica che si trova nel fegato). Un processo che produce acetaldeide, un metabolita (una molecola) molto tossico per il nostro organismo. Quali problemi genera l'acetaldeide? Si tratta di un composto chimico organico, liquido, incolore, volatile e cancerogeno. È il responsabile di arrossamento facciale, nausea, palpitazioni e postumi della sbornia. Tuttavia, uno dei maggiori pericoli di questa sostanza è che riesce ad attaccarsi al nostro DNA, distorcendo e distruggendo la sua struttura e favorendo la comparsa di cellule maligne e radicali liberi. Questo provoca, tra le altre cose, una tossicità epatica, un danno ossidativo cellulare e un esaurimento delle nostre riserve antiossidanti come la vitamina C, il coenzima Q10 o il glutatione. Come puoi vedere, il consumo di alcol non danneggia solo il fegato, ma tutto il nostro organismo. Il danno diretto che si produce nel DNA a causa della mutazione dell'acetaldeide, se si replica senza controllo, comporta anche un maggior rischio di tumori. Bloccando i sistemi di riparazione del DNA, aumenta l'effetto cancerogeno di altre sostanze, inattiva i geni soppressori dei tumori e attiva dei proto-oncogeni, geni che promuovono il cancro. [tiktok_1] Gli effetti negativi dell'alcol sulla memoria e sul cervello: L'alcol ha anche un impatto diretto a livello neurologico: Produce uno squilibrio dei neurotrasmettitori: favorisce il GABA e inibisce il glutammato, un effetto che rende difficile generare nuovi ricordi. Riduce anche l'assorbimento di vitamina B1 e B12, il che comporta un rischio di demenza reversibile. Favorisce la perdita di magnesio, fondamentale per la funzione neuronale. Favorisce la comparsa di stress ossidativo neuronale: il che implica un maggior rischio di soffrire di Alzheimer, Parkinson e demenza. Altera la fase REM durante il sonno, impedendo la riparazione cerebrale notturna: una conseguenza che peggiora la memoria e l'invecchiamento.  Come l'alcol interferisce con il nostro sistema ormonale: Il consumo di alcol provoca anche un maggiore aumento di aromatasi, un enzima chiave nella sintesi degli estrogeni: Produce inoltre: Un minore apporto di proteine e micronutrienti Minore attività fisica a causa di postumi e stanchezza Una conseguenza che produce: una maggiore perdita di massa muscolare, alterazione della composizione corporea e calo della libido. Ti lasciamo maggiori informazioni in questo episodio della Dott.ssa Medico-Scientifica, Isabel Viña: Episodio 92: Alcol

Cos'è il digiuno intermittente? Quali sono i suoi benefici? È consigliato a tutti? Ti risolviamo tutti questi dubbi qui di seguito.

Con l'arrivo dell'estate è normale essere più rilassati. Facciamo più fatica a mantenere la nostra routine sportiva o a curare l'alimentazione. E se l'abbiamo seguita alla lettera durante tutto l'anno, è comune che compaiano pensieri intrusivi, come la sensazione di aver buttato via tutto lo sforzo di tanti mesi. Questo non deve essere per forza così, anzi è persino controproducente, poiché la chiave di una vita sana prevede anche di godersi le vacanze senza vincoli, sensi di colpa o pretese estreme. Ricordate che "ogni pietra fa un muro". Qualsiasi minuto di sport, porzione di verdura, frutta o proteina, conta. Per questo, qui vi condividiamo una piccola lista di consigli molto facili da integrare per mantenere la nostra composizione corporea in estate (e soprattutto smettere di colpevolizzarci): Allenati meno ma non smettere di muoverti Dire addio alla palestra per qualche settimana non significa dover smettere del tutto di muoversi. Ci sono esercizi o attività che contano anche come sport, come: Nuotare in piscina o al mare, attivando il nostro corpo senza danneggiare le articolazioni. Un'attività che a livello cardiovascolare ha anche molteplici benefici, oltre a un effetto rilassante. Camminare è uno dei migliori esercizi per ottimizzare la sensibilità all'insulina, soprattutto dopo i pasti. Fare le scale o integrare qualsiasi routine all'aperto, come esercizi con elastici o bande. In sintesi, continua a rimanere attivo. L'importante è proseguire con le stesse abitudini, -anche se con minore sforzo- per evitare di perdere massa muscolare. Cerca di integrare proteine o fibre nei tuoi pasti Mangiare fuori a pranzo e cena frequentemente provoca che l'assunzione di sale, carboidrati o grassi saturi sia più frequente o elevata del normale. Non succede niente! L'importante è che cerchiamo di integrare almeno una fonte di proteine o fibre ogni giorno. L'ideale è consumarla a colazione, essendo il pasto che si fa più spesso a casa. Albumi d'uovo, formaggio fresco spalmabile, tofu, bevande vegetali o latticini a base di soia sono tra le migliori opzioni. Un'altra delle alternative da integrare è la fibra: alimenti come le lenticchie hanno il vantaggio di fornire entrambe queste fonti. Questo ci aiuterà a migliorare la glicemia, i livelli di colesterolo o trigliceridi e la salute intestinale. Se hai bisogno di un aiuto "extra", il nostro Metabolic-Max è destinato a supportare la salute del fegato e a mantenere i livelli di colesterolo o glicemia nel sangue entro valori normali. [products_1] Cura il riposo Il caldo, le cene tardive e i cambi di routine alterano il sonno. E dormire poco influisce sugli ormoni, sull'appetito e sull'energia. Per questo, si raccomanda di mantenere una temperatura fresca per dormire: tra i 18 e i 20 Cº. Cerca di ridurre l'alcol Il miglior alcol sarà sempre quello che non si beve. Secondo la Dottoressa Medico-Scientifica, Isabel Viña, non ci sarà mai una quantità salutare di alcol o giustificabile. Tuttavia, è comune che in estate questo consumo aumenti, soprattutto in Spagna. Per questo, se si beve di più, l'ideale è alternare i bicchieri con acqua per evitare disidratazione e postumi. Ricorda che l'alcol può alterare il sonno e il nostro metabolismo. [instagram_1] Evita la ritenzione idrica Come abbiamo commentato in articoli precedenti, è normale sentirsi più gonfi o pesanti in estate. Il caldo dilata i vasi sanguigni e l'eccessiva assunzione di sodio aumenta la ritenzione di liquidi extracellulari. Per questo: Includi alimenti ricchi di potassio nella tua dieta, come avocado, banana, patata dolce, spinaci o pomodoro. Tisane e integratori naturali come ortica, tarassaco, ippocastano o diosmina. Idratati bene e muoviti regolarmente per migliorare la circolazione.

Consigli per evitare di gonfiarsi troppo quando il caldo rende le cose difficili

Scopri perché la creatina non gonfia né fa ingrassare e quali sono i suoi molteplici benefici

Lo squilibrio ormonale può influire sull'energia, sul sonno, sull'umore o sul ciclo mestruale, sia nelle donne che negli uomini. Scopri quali sono i suoi sintomi più frequenti, quali fattori possono provocarlo e come migliorare la salute ormonale attraverso l'alimentazione, il riposo e le abitudini di vita.

L'affaticamento persistente può avere molteplici cause, da disturbi della tiroide a stress cronico o carenze nutrizionali. Comprendere come funziona la tiroide e cosa dice l'evidenza scientifica è fondamentale per distinguere l'origine della fatica e affrontare il problema in modo adeguato.