A COSA SERVE LA VITAMINA C?
La vitamina C è uno degli antiossidanti più potenti presenti nel corpo umano. Neutralizza i radicali liberi donando elettroni, proteggendo le cellule e i tessuti dai danni ossidativi che possono portare all'invecchiamento precoce e a varie malattie croniche.
- Aiuta nella sintesi del collagene
La vitamina C è essenziale per la sintesi del collagene, una proteina strutturale fondamentale per la pelle, le ossa, i tendini e i vasi sanguigni. Agisce come cofattore per gli enzimi prolil e idrossil idrossilasi, responsabili della stabilizzazione e della reticolazione delle fibre di collagene.
- Favorisce la guarigione delle ferite
Migliora l'elasticità e la tonicità della pelle, contribuendo a conferire un aspetto più giovane. Rafforza i vasi sanguigni e riduce la fragilità capillare.
- Rafforza il sistema immunitario
Aiuta a produrre proteine chiave contro le infezioni virali. Protegge i linfociti dai radicali liberi. Partecipa alla modulazione del sistema immunitario: cioè previene risposte immunitarie eccessive. Ciò consente al nostro sistema immunitario di agire come dovrebbe senza esagerare.
LO SAPEVI CHE...
A differenza di molti animali, gli esseri umani non sono in grado di sintetizzare autonomamente la vitamina C. Ciò è dovuto a una mutazione genetica che ha disattivato il gene necessario per produrre questa vitamina, costringendoci ad assumerla esclusivamente tramite l'alimentazione.
La vitamina C non viene immagazzinata in grandi quantità nell'organismo, poiché è idrosolubile. L'eccesso viene eliminato attraverso l'urina, quindi è importante assumerlo regolarmente per mantenerne i livelli adeguati.
Sebbene le arance siano famose per il loro contenuto di vitamina C, ci sono alimenti che ne contengono molta di più, come i peperoni rossi (quasi tre volte più vitamina C di un'arancia) e il kiwi.
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