In questo episodio, la dottoressa Isabel Viña conversa con il dottor Juan Viña , medico, professore di biochimica e biologia molecolare all'Università di Valencia, ricercatore e suo padre.
Discutono la vera scienza e la spiegazione biochimica alla base della dieta chetogenica, del digiuno e della chetosi , per capire cosa accade realmente nel nostro corpo quando passiamo dall'utilizzo del glucosio (zucchero) come fonte di energia ai corpi chetonici.
Abbiamo discusso di argomenti chiave quali:
- Cosa sono i corpi chetonici e perché il nostro corpo li produce ?
- La differenza tra essere in chetosi e seguire una dieta chetogenica rigorosa .
- I veri benefici della chetosi , al di là della perdita di peso, includono il suo utilizzo in patologie come l'epilessia o il deterioramento cognitivo.
- Quali sono i principali percorsi metabolici per la longevità che si attivano durante i periodi di digiuno in cui aumentano i corpi chetonici?
- In quali casi può essere pericoloso e quali persone dovrebbero prendere precauzioni ?
- E infine, la verità sugli integratori di chetoni esogeni : funzionano davvero o sono solo una trovata di marketing?
Questo episodio ti aiuterà a capire ancora meglio come funziona il tuo metabolismo , quando ha senso entrare in chetosi e quali sono i rischi e i benefici reali della dieta chetogenica e del digiuno intermittente.
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