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Épisodes
¿Sabías que un alimento puede parecer perfecto y aun así causar una intoxicación alimentaria? En este episodio hablamos con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos y experto en seguridad alimentaria, sobre los errores más frecuentes que cometemos en casa al manipular, cocinar y conservar los alimentos. Desde la salmonela o la listeria hasta las ensaladas de bolsa, el arroz cocinado, la organización de la nevera o la reutilización del aceite, desmontamos mitos y repasamos consejos prácticos para reducir riesgos en el día a día. Un episodio imprescindible para entender que comer seguro no depende solo de lo que comemos, sino también de cómo lo tratamos.
Tous les épisodes
EP 120. Comment fonctionnent vos hormones et comment en prendre soin : insuline, cortisol, muscle et vitamine D
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Insuline et métabolisme, le muscle comme organe endocrinien, cortisol, testostérone, œstrogènes, vitamine D et sa combinaison avec la K2 : comment le mode de vie impacte chacun d'eux. Le rôle des perturbateurs endocriniens (microplastiques, produits chimiques, semi-volatils) et comment notre environnement peut altérer l'équilibre hormonal.
EP 119. Comment prendre soin de vos reins : protéines, sel et signaux d'alarme avec le Dr Górriz
Comprenez de manière simple et pratique comment fonctionnent réellement vos reins, pourquoi ils tombent malades sans que l'on s'en rende compte et ce que vous pouvez faire dès aujourd'hui pour les protéger.
EP 118. Cancer du sein : tout ce que vous devez savoir avec le Dr Ana Lluch
1 femme sur 8 développera un cancer du sein au cours de sa vie. Dans cet épisode, nous parlons de ce qu'est réellement le cancer du sein, comment il est diagnostiqué, comment il est traité et ce que nous pouvons faire pour le détecter à temps et mieux accompagner celles qui le vivent.
EP 117. Comment prendre soin de votre cœur avec le Dr Abellán.
Entretien avec le Dr. José Abellán, cardiologue interventionniste à l'Hôpital Général Universitaire Santa Lucía, vulgarisateur et l'une des voix les plus claires et humaines pour comprendre la santé cardiovasculaire par la prévention. Une conversation indispensable pour ceux qui veulent apprendre à prendre soin de leur cœur avec science et outils pratiques, sans extrémismes ni polémiques.
Nous abordons des sujets essentiels pour la population générale :
Comment se manifeste une crise cardiaque chez les hommes par rapport aux femmes, pourquoi les symptômes peuvent être différents, quels signes nous ne devons pas ignorer afin d'éviter les retards dans la consultation aux urgences.
Trois conseils clés pour prévenir une crise cardiaque ET, pour ceux qui en ont déjà subi une, quels habitudes aident réellement à la récupération et réduisent le risque de rechute.
Lipoprotéine(a) : le grand marqueur inconnu : qu'est-ce que c'est, pourquoi elle ne ressemble pas au cholestérol traditionnel et pourquoi 1 personne sur 5 l'a élevée sans le savoir. Son rôle dans le risque cardiovasculaire résiduel.
Tabac, alcool et vaper : l'impact réel sur le cœur, ce que dit la science actuelle sur chacun d'eux et pourquoi les risques du vapotage restent sous-estimés.
Exercice de force et hypertension : mythe ou réalité. Le Dr. Abellán explique si l'entraînement de force est sûr chez les personnes souffrant d'hypertension et ce que montrent les études.
Pour apprendre, avec des preuves scientifiques, comment améliorer la santé cardiovasculaire et la protéger dès aujourd'hui.
IG du Dr. Abellán : @doctorabellan TikTok Dra. Isabel Viña : @isabelvinabasChaîne YouTube Dra. Isabel Viña : Chaîne Youtube
EP 116. Ménopause : pourquoi votre corps change et comment en prendre soin avec Marta Marcè
Dans l'épisode d'aujourd'hui, la Dre Isabel Viña s'entretient avec Marta Marcé, nutritionniste, communicatrice et vulgarisatrice spécialisée dans la ménopause. Elle a vécu personnellement une ménopause précoce, un événement qui a marqué un avant et un après dans sa vie.
Ce parcours personnel et professionnel l'a amenée aujourd'hui à accompagner des milliers de femmes dans leur processus de transition et leur expérience de la ménopause, à travers des consultations, des programmes, des cours et une présence très active sur les réseaux sociaux, lors de conférences et dans les médias. Elle est également l'auteure de deux livres de référence dans le monde hispanophone : « Disfruta tu menopausia » et « Nutre tu menopausia ».
Lors de l'entretien, ils abordent l'une des phrases les plus répétées en consultation : « Pourquoi, alors que je fais la même chose que d'habitude, ce ventre que je n'avais pas auparavant est-il apparu ? »
Marta nous explique quels changements métaboliques et hormonaux provoquent cette prise de graisse abdominale et quelles stratégies fonctionnent réellement pour la freiner. Approfondissent le papier protecteur de la masse musculaire: comment il aide à maintenir le métabolisme, à réguler le glucose, à protéger les os et à réduire l'accumulation de graisse typique de cette étape.
les nutriments clés nécessitant une attention particulière durant la ménopause et les mythes nutritionnels les plus fréquents, démontés avec des preuves et une expérience clinique. À
La insuffisance ovarienne primaire: comment elle se différencie de la ménopause naturelle, ce qu'elle implique au niveau hormonal et les points de vigilance particuliers pour les jeunes femmes traversant cette situation.
La cuisson des alimentsComment le mode de cuisson peut augmenter ou réduire la biodisponibilité des nutriments, affecter les micronutriments essentiels et, d'autre part, générer des produits de combustion toxiques ou même des perturbateurs hormonaux qu'il convient d'éviter, particulièrement à cette étape.
Marta partage également les les trois compléments qu'il recommande le plus pour leur utilité réelle et les erreurs les plus courantes qu'il observe lorsque les femmes se supplémentent par elles-mêmes. Elles clôturent l'épisode avec un message puissant pour celles qui traversent cette étape et sentent que leur corps a changé sans prévenir : comment renouer avec son corps, mieux dormir et se retrouver enfin.
Instagram de Marta Marcè : @marta_marceInstagram de la Dre Isabel Viña @isabelvinaTikTok Dre Isabel Viña : @isabelvinabas_Chaîne YouTube Dr Isabel Viña : Chaîne YouTube
EP 115. Jeûne, cétose et métabolisme avec le Dr Juan Viña
Dans cet épisode, la Dre Isabel Viña s'entretient avec le Dr Juan Viña, médecin, professeur de biochimie et de biologie moléculaire à l'Université de Valence, chercheur et son père. Ils discutent de la science et de l'explication biochimique réelle derrière le régime cétogène, le jeûne et la cétose, afin de comprendre ce qui se passe réellement dans notre corps lorsque nous passons de l'utilisation du glucose (sucre) comme source d'énergie aux corps cétoniques.Nous abordons des sujets clés tels que :
Ce que sont les corps cétoniques et pourquoi notre organisme les produit.
La différence entre être en cétose et suivre un régime céto strict.
Les bénéfices réels de la cétose, au-delà de la perte de poids, y compris son utilisation dans des maladies comme l'épilepsie ou le déclin cognitif.
Quelles voies métaboliques clés pour la longévité sont activées pendant les périodes de jeûne où les corps cétoniques sont élevés.
Dans quels cas cela peut être dangereux et quelles personnes devraient faire preuve de prudence.
Et, enfin, la vérité sur les suppléments de cétones exogènes : sont-ils utiles ou juste du marketing ?
Un épisode pour mieux comprendre le fonctionnement de votre métabolisme, quand il est judicieux d'entrer en cétose et quels sont les risques ou bénéfices réels derrière le régime céto et le jeûne intermittent.IG de la Dre Isabel Viña @isabelvinaTikTok de la Dre Isabel Viña : @isabelvinabasChaîne YouTube de la Dre Isabel Viña : Chaîne Youtube
EP 114. La science de la longévité avec le Dr. José Viña
Dans cet épisode, la Dre Isabel Viña interviewe le Dr José Viña, professeur de physiologie à l'Université de Valence, chef du groupe de recherche FreshAge et auteur du livre « La science de la longévité ».
Ensemble, ils discutent de ce que signifie réellement vieillir, pourquoi le processus commence plus tôt que nous ne le pensons et, surtout, comment nous pouvons le faire sainement.
Ils approfondissent la manière dont les changements cellulaires expliquent le vieillissement, le rôle clé de la fragilité en tant que marqueur clinique, et les interventions les plus efficaces pour maintenir la force, la vitalité et la clarté d'esprit au fil des ans.
Ils abordent également des sujets essentiels tels que :
Le type d'exercice qui a scientifiquement démontré ralentir le vieillissement.
Les modes d'alimentation les plus protecteurs et les aliments à privilégier ou à éviter.
Comment le sommeil influence la longévité et des stratégies pratiques pour l'améliorer.
Et les micronutriments et compléments ayant la plus grande preuve pour bien vieillir.
Enfin, le Dr Viña partage sa vision plus personnelle sur ce que signifie réellement bien vieillir et comment vivre la maturité comme une période d'épanouissement et de bonheur.
Instagram Dr. Viña : @josevinalongevidadIG de la Dre Isabel Viña : @isabelvinaTikTok Dre Isabel Viña : @isabelvinabasChaîne YouTube Dre Isabel Viña : Chaîne Youtube
EP 113. SOP, Endométriose et Périménopause avec Dr Rocío Belda
Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous discutons avec la Dre Rocío Belda, gynécologue et obstétricienne, spécialiste de la santé hormonale féminine, de la ménopause, du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) et de l'endométriose. Nous abordons tout ce qui n'est pas souvent dit :
Comment reconnaître les premiers symptômes de la périménopause.
Pourquoi la ménopause ne se résume pas aux bouffées de chaleur, mais inclut des symptômes tels que le brouillard cérébral, la sécheresse des muqueuses et même les infections urinaires à répétition, et comment les gérer.
Pourquoi les stades de la périménopause et de la ménopause sont des moments clés pour prendre soin plus que jamais de notre santé cardiovasculaire.
Les raisons pour lesquelles le SOPK et l'endométriose varient autant d'une femme à l'autre.
Le rôle réel de l'alimentation, de l'exercice et de la supplémentation à chaque étape.
Une conversation pleine de science, d'humanité et d'expérience clinique, conçue pour vous aider à comprendre votre corps et à mieux vous accompagner à chaque phase. Si vous traversez l'une de ces étapes, ou si vous souhaitez mieux accompagner une femme qui les traverse, cet épisode est pour vous.
Instagram Dre Isabel Viña : @isabelvina TikTok @isabelvinabas
Informations sur la Dre Rocío Belda :Site web : https://www.doctorabelda.com/Courriel de consultation : beldaginecologia@gmail.com Instagram Dre Rocío Belda
EP 112. Santé de la peau avec le Dr. José Luis Ramirez.
Bonjour :) dans l'épisode d'aujourd'hui, j'ai le plaisir de discuter avec le Dr José Luis Ramírez, médecin spécialiste en dermatologie, possédant une vaste expérience dans le traitement de l'acné, de la rosacée et dans l'utilisation de thérapies au laser.Au cours de l'épisode, nous abordons les raisons les plus fréquentes pour lesquelles les personnes âgées de 25 à 65 ans consultent aujourd'hui un dermatologue, et comment le stress, la pollution environnementale ou l'exposition au soleil influencent directement la santé de la peau.Nous parlons également des différences les plus notables entre la peau féminine et masculine à travers les différentes étapes de la vie, et comment adapter les soins de la peau à chaque âge.Nous entrons dans le monde des lasers dermatologiques : pourquoi une même technologie peut être utilisée pour l'acné, les taches, les rides ou la flaccidité, quels types de lasers sont les plus efficaces selon l'indication, quelles attentes sont réalistes avant de commencer un traitement et comment minimiser les risques. De plus, nous comparons les traitements à la lumière bleue et infrarouge avec les lasers et analysons dans quels cas ils peuvent être complémentaires.De plus, et compte tenu de la grande expérience de José Luis, nous consacrons une partie importante de l'épisode à l'acné : de son traitement à l'âge adulte aux traitements topiques, compléments alimentaires, thérapies au laser et médicaments les plus efficaces. Le Dr Ramírez nous explique combien de temps il est recommandé de suivre des traitements comme l'isotrétinoïne et si, une fois terminés, les changements sur la peau peuvent être durables.Enfin, nous partageons des conseils pratiques sur trois piliers fondamentaux pour prendre soin de sa peau à partir de 25 ans, les erreurs les plus courantes à éviter, les compléments les plus utiles pour la santé de la peau ainsi que d'autres mesures de style de vie ayant le plus grand impact positif sur la peau.Les coordonnées de Jose Luis si vous souhaitez le contacter et prendre rendez-vous : Dermatologue à l'IMR, Madrid. Directeur de l'Unité des Cicatrices. Instagram : @dr.ramirezbellver
Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement.Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 111. Médicaments injectables pour maigrir avec le Dr Francisco Merino.
Bonjour, bonne journée à vous tous :)Aujourd'hui, je vous apporte un épisode de podcast très demandé, consacré aux médicaments injectables pour perdre du poids. Pour aborder un sujet aussi important et d'actualité, je suis accompagnée du Dr Francisco Merino, spécialiste en endocrinologie et nutrition et chef de service à l'Hôpital Universitaire Polytechnique La Fe de Valence. Avec plus de 20 ans d'expérience clinique dans l'utilisation de ces médicaments, il nous apportera tout ce que nous devons savoir afin que, si nous sommes candidats ou envisageons de les utiliser, nous ayons une idée claire de leurs avantages ainsi que de leurs risques potentiels. Nous mettrons également un accent particulier sur l'importance de les accompagner toujours d'exercice physique, d'une alimentation adéquate et même de la prise de certains micronutriments pour prévenir les carences associées à leur utilisation.Et comme je ne pouvais pas laisser passer l'occasion d'avoir un invité de ce calibre, je lui ai également posé quelques questions sur l'insuline, le cortisol et le stress chronique.J'espère que cet épisode vous sera très utile.Pour toute question, vous me trouverez sur mon Instagram et sur mon TikTok. Gros bisous. Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouverez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YouTubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 110. Lombalgie avec Dr. Teresa Bas.
Salut tout le monde :), bienvenue à nouveau dans un épisode de podcast et au début d'une nouvelle saison, qui s'accompagne de nouveautés très importantes : entre autres, l'intégration du format vidéo et la présence d'invités très spéciaux, tant sur le plan personnel que professionnel.Et je ne pense pas qu'il puisse y avoir une meilleure personne pour m'accompagner dans ce début que le Dr Teresa Bas : chirurgienne de la colonne vertébrale, experte dans le traitement de la scoliose chez l'adulte et l'enfant, chef de clinique de l'Unité Rachis de l'Hôpital Universitaire La Fe de Valence, professeure associée à l'Université de Valence et, en plus, ma mère.Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous apprendrons ce qu'est la lombalgie, quelles peuvent en être les différentes causes, ce qui la distingue de la sciatique et comment ces problèmes sont traités médicalement et chirurgicalement. Nous verrons également quelles mesures de style de vie et quels compléments peuvent aider à améliorer les lombalgies, les hernies et les sciatiques, ainsi que le rôle fondamental de l'exercice et de l'alimentation dans la santé de notre colonne vertébrale. Et enfin, mais non des moindres, nous aborderons les différences qui existent dans la pathologie de la colonne vertébrale entre les femmes et les hommes.J'espère que cela vous sera utile et que vous apprendrez beaucoup.Le compte Instagram de ma mère est @dra.teresabasSa consultation privée est Clinica Bas, située rue Joaquin Costa 42 à Valence, Espagne.Son travail à l'hôpital se trouve à l'unité Rachis de l'Hôpital Universitaire et Polytechnique La Fe à Valence, Espagne.Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 109. Reflux, indigestion et oméprazole : ce que vous devez savoir.
Bonjour :)Dans ce dernier épisode de la saison, nous abordons l'un des sujets les plus fréquents (et mal compris) en consultation médicale : l'utilisation chronique des inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) tels que l'oméprazole, le pantoprazole, l'ésoméprazole, ainsi que des anti-H2 comme la famotidine, et ce, dans de nombreux cas de problèmes gastro-intestinaux tels que la dyspepsie ou le reflux. Mais avant, je vous expliquerai quelles cellules produisent l'acide, pourquoi nous en avons besoin, et ce qui peut arriver lorsque nous le bloquons trop longtemps. Je vous parlerai également des causes des symptômes tels que le reflux, la dyspepsie ou la digestion lourde, et quand il est judicieux d'utiliser les IPP de manière ponctuelle ou plus prolongée.De plus, j'essaierai de passer en revue avec vous l'algorithme diagnostique dans différents cas cliniques (reflux, œsophagite, dyspepsie fonctionnelle, œsophagite à éosinophiles), et nous verrons dans quelles situations les compléments alimentaires ou les ajustements du mode de vie peuvent aider.Le tout avec une idée claire : ne pas diaboliser ni idéaliser ces médicaments, mais bien comprendre comment et quand les utiliser.J'espère que cela vous plaira et surtout qu'il vous sera très utile :)Pour plus d'informations, vous me trouverez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les compléments formulés par moi sur https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous me trouverez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site Mon site