La celiaquía es una enfermedad autoinmune y sistémica que va mucho más allá de eliminar el gluten de la dieta. En este episodio, junto a la Dra. Laura Crespo, profundizamos en qué ocurre realmente cuando una persona celíaca consume gluten, cómo se diagnostica correctamente la enfermedad y por qué es fundamental no retirar el gluten antes de realizar las pruebas. Además, abordamos síntomas frecuentes y menos conocidos, las diferencias entre celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, y resolvemos dudas sobre contaminación cruzada, alimentos y productos cotidianos que pueden contener gluten de forma inadvertida. Un episodio imprescindible para entender la celiaquía desde la evidencia científica y desmontar mitos frecuentes.

*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]" dir="auto" data-turn-id="request-WEB:0901dc6c-0d76-4094-8e00-a286e2ee79cb-3" data-testid="conversation-turn-6" data-scroll-anchor="false" data-turn="assistant"> La fatigue constante et la fatigue ne sont pas toujours des problèmes isolés : elles peuvent refléter un déséquilibre plus profond entre le système immunitaire, le sommeil, le muscle et l’inflammation. Dans cet épisode, le Dr Enrique Esteve explique le rôle du virus d’Epstein-Barr dans la fatigue, les réactivations virales et leur lien avec certaines maladies auto-immunes. Nous abordons aussi l’importance du sommeil, l’impact des somnifères et le rôle du muscle dans l’immunité, ainsi que des sujets comme la thyroïdite, l’histamine ou le syndrome des antiphospholipides obstétrical. Un rappel que le corps fonctionne comme un tout, où l’immunité, le repos et la fertilité sont profondément liés.