À QUOI SERT LA VITAMINE C ?
La vitamine C est l'un des antioxydants les plus puissants du corps humain. Elle neutralise les radicaux libres en leur donnant des électrons, protégeant ainsi les cellules et les tissus des dommages oxydatifs qui peuvent entraîner un vieillissement prématuré et diverses maladies chroniques.
- Contribue à la synthèse du collagène
La vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène, une protéine structurelle cruciale pour la peau, les os, les tendons et les vaisseaux sanguins. Elle agit comme cofacteur des enzymes prolyl et hydroxylil hydroxylases, responsables de la stabilisation et du réticulation des fibres de collagène.
- Favorise la cicatrisation des plaies
Elle améliore l'élasticité et la fermeté de la peau, contribuant ainsi à une apparence plus jeune. Elle renforce les vaisseaux sanguins et réduit la fragilité capillaire.
- Renforce le système immunitaire
Elle aide à produire des protéines clés contre les infections virales. Elle protège les lymphocytes des radicaux libres. Elle participe à la modulation du système immunitaire : c'est-à-dire qu'elle évite les réponses immunitaires excessives. Ainsi, elle permet à notre système immunitaire d'agir jusqu'où il doit agir, sans excès.
SAVIEZ-VOUS QUE...
Contrairement à de nombreux animaux, les êtres humains ne peuvent pas synthétiser la vitamine C eux-mêmes. Cela est dû à une mutation génétique qui a désactivé le gène nécessaire à la production de cette vitamine, nous obligeant à l'obtenir exclusivement par notre alimentation.
La vitamine C n'est pas stockée en grandes quantités dans le corps, car elle est hydrosoluble. Tout excès est éliminé par l'urine, il est donc important d'en consommer régulièrement pour maintenir des niveaux adéquats.
Bien que les oranges soient célèbres pour leur teneur en vitamine C, certains aliments en contiennent beaucoup plus, comme les poivrons rouges (presque trois fois plus de vitamine C qu'une orange) et le kiwi.
