EP 133. Gluten et maladie cœliaque : ce qu'il faut savoir sur les symptômes et le diagnostic - Laura Crespo

La maladie cœliaque est bien plus qu'une simple « suppression du gluten ». Bien qu'elle soit souvent confondue avec une intolérance ou une tendance alimentaire, la maladie cœliaque est une maladie auto-immune, systémique et chronique, qui peut affecter l'intestin ainsi que d'autres parties du corps. Dans cet épisode, nous discutons avec Laura Crespo, gastro-entérologue et spécialiste de la maladie cœliaque, de ce qu'est réellement la maladie cœliaque, de ce qui se passe lorsqu'une personne cœliaque consomme du gluten et pourquoi même de petites quantités ou des contaminations croisées peuvent poser problème.

Nous abordons également les symptômes qui peuvent passer inaperçus, tels que l'anémie, les maux de tête, la fatigue, les ballonnements, l'ostéoporose, les problèmes hépatiques, les fausses couches à répétition ou les difficultés de concentration, et pourquoi de nombreuses personnes n'obtiennent un diagnostic qu'après des années de retard. De plus, nous expliquons comment diagnostiquer correctement la maladie cœliaque, pourquoi il est déconseillé d'arrêter le gluten avant d'effectuer les tests, quel est le rôle des anticorps, de la biopsie, de la génétique et du lymphogramme, et ce qui peut arriver lorsqu'une personne arrête le gluten mais continue de présenter des symptômes.

Nous traitons également des différences entre la maladie cœliaque, l'allergie au blé et la sensibilité au gluten non cœliaque, de la mode des produits sans gluten, des peptides immunogènes du gluten, des tests urinaires ou fécaux, de la contamination croisée, de l'avoine, des lentilles, des huiles, du grille-pain, du rouge à lèvres, du dentifrice et d'autres endroits où le gluten peut se cacher sans que nous le sachions.

Un épisode très utile pour comprendre que la maladie cœliaque n'est pas une mode, que le diagnostic doit être posé correctement et que vivre sans gluten nécessite des informations, un accompagnement et beaucoup plus de compréhension sociale.