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¿Sabías que un alimento puede parecer perfecto y aun así causar una intoxicación alimentaria? En este episodio hablamos con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos y experto en seguridad alimentaria, sobre los errores más frecuentes que cometemos en casa al manipular, cocinar y conservar los alimentos. Desde la salmonela o la listeria hasta las ensaladas de bolsa, el arroz cocinado, la organización de la nevera o la reutilización del aceite, desmontamos mitos y repasamos consejos prácticos para reducir riesgos en el día a día. Un episodio imprescindible para entender que comer seguro no depende solo de lo que comemos, sino también de cómo lo tratamos.
Tous les épisodes
EP 72. Thyroïde et Alimentation.
!Bonjour ! Dans le podcast d'aujourd'hui, j'essaie de répondre aux questions les plus fréquentes que vous m'avez posées sur mon Instagram @isabelvina concernant la thyroïde et l'alimentation :- Faut-il arrêter le gluten en cas d'hypothyroïdie ?- Peut-on manger du brocoli, du chou-fleur et d'autres légumes crucifères en cas d'hypothyroïdie ?- Quels aliments éviter en cas d'HYPERthyroïdie ?- Quels aliments consommer en cas d'hypothyroïdie ?J'espère que cela vous plaira :)Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 71. Prolactine : L'hormone aux multiples facettes.
Bonjour !Dans le podcast d'aujourd'hui, je vous raconte tous les détails d'une hormone qui va bien au-delà de la production de lait : la prolactine.Ainsi, dans l'épisode d'aujourd'hui, vous comprendrez pourquoi un taux élevé de prolactine dû au stress, à certains médicaments ou même à des situations comme le syndrome des ovaires polykystiques peut être la cause d'irrégularités menstruelles, d'anovulation, de diminution de la libido, de dysfonction érectile ou même de diminution de la masse osseuse.J'espère que dans cet épisode vous apprendrez tout ce dont vous avez besoin pour connaître ses fonctions, comprendre pourquoi il peut vous intéresser de mesurer cette hormone (ainsi que comment bien la mesurer :))Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennementSur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/@isabelvinaEt les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 70. Syndrome métabolique : Comment l'identifier et le combattre.
Salut !!Dans le podcast d'aujourd'hui, je vous explique tout ce qui concerne le syndrome métaboliqueVoici un bref résumé :Pour le diagnostiquer, il faut remplir 3 conditions ou plus parmi les suivantes : - Excès de graisse abdominale : périmètre de la taille > 80 cm chez les femmes et 94 cm chez les hommes - Glycémie à jeun supérieure ou égale à 100 mg/dL (ou sous traitement spécifique)
Triglycérides supérieurs à 150 mg/dL (ou sous traitement spécifique)
Cholestérol HDL
Concernant l'un des composants du syndrome métabolique, la résistance à l'insuline, elle se calcule avec la formule suivante :
Indice HOMA DE RÉSISTANCE À L'INSULINE = [Glycémie à jeun (mg/dL) x insuline à jeun ] / 405
Si cette valeur HOMA est > 2-2,5, cela indique que vos cellules sont résistantes à l'insuline
Conseils pour améliorer et prévenir le syndrome métabolique :
Développer de la masse musculaire par l'exercice
Augmenter la consommation de fibres
Suppléments qui améliorent tous les composants du syndrome métabolique. Mon supplément MetabolicMax, disponible sur mon site web https://ivbwellness.com, contient les composés clés pour optimiser les composants du syndrome métabolique. Mais si pour une raison X vous ne le souhaitez pas, je vous dis dans le podcast lesquels rechercher ☝🏽
Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les suppléments formulés par moi sur https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les suppléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 69. Soja et Santé : Mythes et Réalités.
Bonjour ! Dans l’épisode d’aujourd’hui, je vais vous parler du soja, un aliment très polyvalent et aux effets considérables sur la santé. Tout au long de l’épisode, je vous dirai quels types d’aliments on peut obtenir à partir du soja, comme le lait de soja, le miso, la protéine texturée, le natto, le tempeh, entre autres, et je vous expliquerai les différences entre eux. Nous aborderons aussi des sujets importants comme la qualité de la protéine de soja, si elle peut aider à gagner de la masse musculaire de manière similaire à la protéine animale, et son influence sur des aspects comme la testostérone, la fertilité et le cancer du sein. Nous verrons également les bienfaits du soja pour les personnes souffrant d’un taux de cholestérol élevé, de goutte, ainsi que les effets positifs qu’il peut avoir pendant la ménopause. Tout cela et bien plus dans l’épisode d’aujourd’hui, alors, c’est parti ! Et j’espère que ça vous plairaPour plus d’informations, vous savez que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidien Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d’informations, vous savez que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidien Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YouTubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 68. Vitamine B12 : Fonctions, sources et supplémentation.
!Bonjour ! Dans le podcast d'aujourd'hui, vous apprendrez tout sur la vitamine B12, une vitamine essentielle à notre corps qui joue un rôle crucial dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN, ainsi que dans le métabolisme des acides gras. Nous allons explorer les quatre formes principales de la vitamine B12 : la méthylcobalamine et la 5-désoxyadénosylcobalamine, qui sont les formes actives dans notre organisme, et la cyanocobalamine et l'hydroxocobalamine, que l'on trouve couramment dans les suppléments. Je vous expliquerai également comment la B12 aide à convertir l'homocystéine en méthionine, ce qui est fondamental pour la production de S-adénosylméthionine (SAMe), une molécule clé pour la synthèse de la carnitine, de la dopamine, de la mélatonine, et pour la production de myéline qui protège nos nerfs.J'aborderai les effets de la carence en B12 sur notre santé neurologique et hématologique, et comment certains médicaments et conditions peuvent affecter son absorption. De plus, je vous expliquerai pourquoi il est important de mesurer les niveaux de B12 et d'homocystéine dans le corps pour éviter des problèmes de santé. J'espère que cela vous plaira :) Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidien Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les suppléments formulés par moi sur https://ivbwellness.com Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidien Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les suppléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 67. Adaptogènes : Vos "Vitamines" Anti-Stress.
Bonjour !Dans la vidéo d'aujourd'hui, je vous explique tout ce qui concerne les compléments pour aider à gérer les conséquences du stress chronique sur notre organisme.Ainsi, je vous parlerai de ce que sont les adaptogènes.Un peu d'histoire à leur sujet, et comment, bien qu'ils semblent quelque chose de "moderne" dans le monde occidental, ils sont utilisés depuis près d'un siècle en Russie et des milliers d'années dans la médecine traditionnelle chinoise.Quelles sont les principales différences entre le reishi, l'ashwagandha, la rhodiola, l'éleuthérocoque, la schisandra... pour que vous sachiez choisir parmi eux.Que sont les adaptogènes indirectsEt d'autres choses encore !! J'espère que cela vous plaira :)Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvinaSur ma chaîne YouTube Dra Isabel Viña et sur ma marque de suppléments https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 66. Testostérone, suppléments de NAD et extrémismes de santé.
Bonjour !!Dans le podcast d’aujourd’hui, je vous parle de plusieurs sujets importants1- Pourquoi la testostérone libre mesurée par les méthodes analytiques traditionnelles est extrêmement inexacte. Et ce qu’il faut vraiment demander dans les analyses pour évaluer les niveaux de testostérone chez les hommes et chez les femmes.2- À propos des compléments de NAD, NMN et NR dans le monde de l’anti-âge. Sont-ils utiles ? 3- Réflexion sur les extrémismes en matière de santé que je vois actuellement sur les réseaux sociaux.J’espère que cela vous plaira et que cela vous fera réfléchir, surtout sur la dernière partie du podcast.Pour plus d’informations, vous savez déjà que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidien Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d’informations, vous savez déjà que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidien Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YouTubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 65. Créatine : Réponses aux questions les plus fréquentes.
Bonjour !Dans le podcast d’aujourd’hui, je réponds à toutes les questions qui ont surgi à la suite de l’épisode 52 sur la créatine de mon podcast (je vous encourage à l’écouter avant celui-ci si vous ne l’aviez pas encore entendu)Parmi les questions auxquelles je réponds, il y a Les femmes peuvent-elles prendre de la créatine ?·
« La créatine affecte-t-elle la fonction rénale ? Mon médecin m’a dit d’arrêter d’en prendre parce que ma créatinine a augmenté. »· Quelle est la meilleure créatine ?·
La créatine casse-t-elle le jeûne ?·
Dois-je prendre la créatine à jeun ?·
Comment conserver la créatine pour prolonger sa durée de vie·
La créatine fait-elle prendre du poids ?·
La créatine en gélules est-elle efficace ?·
Les adolescents peuvent-ils prendre de la créatine ?·
Que se passe-t-il quand on arrête de prendre de la créatine ?· La créatine provoque-t-elle des calculs rénaux ?Puis-je en prendre si j’ai des calculs rénaux ?Pour plus d’informations, vous savez déjà que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQ Et les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d’informations, vous savez déjà que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YouTubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 64. Pourquoi perdons-nous nos cheveux ?
Dans le podcast d'aujourd'hui, je vous explique pourquoi nous pouvons perdre nos cheveux et quelles sont les stratégies que, en fonction de chaque cause, nous pouvons mettre en œuvre pour améliorer la chute des cheveux.Évidemment, le mieux sera de consulter un professionnel du cheveu comme un dermatologue expert en trichologie afin qu'il vous diagnostique et vous donne votre traitement idéal, ainsi qu'un pharmacien qui pourra vous donner des conseils supplémentaires.Cependant, comme je suis consciente du temps limité dont on dispose lors des consultations / des listes d'attente, je comprends que ce podcast puisse vous apporter la lumière dont vous avez besoin et vous permettre, si vous le souhaitez, de vous mettre au travail sur ce qui est en votre pouvoir pour essayer d'optimiser cela : )Pour toute question supplémentaire, je vous lis avec plaisir : )Rendez-vous samedi prochainPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennementMon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YouTubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 63. Polyphénols et autres antioxydants : votre guide essentiel.
¡Hola! Dans l'épisode d'aujourd'hui, je vous explique en détail ce que sont les célèbres « polyphénols » et comment ce sous-type spécifique d'antioxydants est essentiel pour notre santé, du cerveau à la peau, en passant par les muscles et le microbiote. Ainsi, dans cet épisode, je vous parlerai de :
Les antioxydants en général : Qu'est-ce que c'est et pourquoi sont-ils essentiels à notre santé.
Introduction aux polyphénols : Je vous expliquerai en détail ce qu'ils sont et comment ils se classent.
Sources alimentaires : Vous découvrirez dans quels aliments se trouvent les différents types de polyphénols.
Bienfaits pour la santé : De l'amélioration de la santé cardiovasculaire à l'offre de propriétés anti-inflammatoires, je vous expliquerai comment ces composés peuvent optimiser votre bien-être.
Applications pratiques : Comment intégrer plus de polyphénols dans votre alimentation quotidienne pour profiter au maximum de leurs bienfaits.
J'espère que cela vous plaira et que vous apprendrez beaucoup !! Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQEt les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 62. Fer : Ce que vous devez savoir.
!Bonjour ! Dans cet épisode de podcast, je vous parle d'un minéral clé : le fer. Je vous explique pourquoi il est si important pour notre corps et quelles fonctions vitales il remplit, au-delà du transport d'oxygène bien connu. Je vous expliquerai également :
Le métabolisme du fer et comment il est distribué dans notre corps.
Comment le fer est mesuré dans les analyses de sang et comment interpréter ces résultats.
Les symptômes d'une carence en fer bien au-delà de l'anémie
Les sources alimentaires de fer et les facteurs qui affectent son absorption, y compris les avantages des suppléments de fer chélaté et sucrosomial
Enfin, je vous dirai pourquoi une anémie chronique qui ne s'améliore pas avec une supplémentation adéquate en fer doit être investiguée car elle pourrait être le signe d'une maladie cœliaque. Pour plus d'informations, vous savez que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement. Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQ Et les suppléments formulés par moi https://ivbwellness.com Pour plus d'informations, vous savez que vous pouvez me retrouver sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement. Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les suppléments formulés par moi sur mon site web Mon site web
EP 61. Jeûne intermittent : ce qu'il fait et ce qu'il ne fait pas.
Bonjour, dans le podcast d'aujourd'hui, je vous parle du jeûne intermittent. Ainsi, certaines des questions auxquelles je réponds dans cet épisode sont :Qu'est-ce que le jeûne intermittent ?Le jeûne intermittent a-t-il des bienfaits prouvés pour la santé ? Quels sont ces bienfaits et à qui bénéficierait le plus d'initier, s'il le souhaite, une stratégie d'alimentation basée sur le jeûne intermittent / l'alimentation à horaire restreint)Le jeûne intermittent garantit-il la perte de poids ?Le jeûne intermittent est-il meilleur que d'autres régimes ?Le jeûne intermittent convient-il à tout le monde ? J'espère que cela vous aidera à savoir ce que ce type de régime alimentaire peut faire ou ne pas faire, et si, avec toutes les informations que je vous ai données et dans vos circonstances actuelles, cela vaut la peine pour vous d'initier ce type d'alimentation pour vos objectifs de santé et de vie.Pour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Sur ma chaîne YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-dfdxLBcvfztBvRAKZSXGQ Et les compléments formulés par moi https://ivbwellness.comPour plus d'informations, vous savez que vous me trouvez sur mon Instagram @isabelvina où je partage du contenu quotidiennement Mon TikTok @isabelvinabasSur ma chaîne YouTube Chaîne YoutubeEt les compléments formulés par moi sur mon site web Mon site web