EP 94. Comment nourrissez-vous votre cerveau ? Avec le Dr Juan Viña.

Salut tout le monde :)

L'épisode d'aujourd'hui est très spécial car j'ai à nouveau la chance de bénéficier de la sagesse de mon père, le médecin et professeur de biochimie et de biologie moléculaire, Juan Viña, pour parler en détail du métabolisme cérébral. Il nous expliquera (entre autres choses) :

Quelle est la différence entre le métabolisme cérébral et le métabolisme du reste du corps ?

Les acides gras peuvent-ils être utilisés par le cerveau comme source d'énergie ?

Comment les acides aminés parviennent-ils au cerveau et lesquels sont les plus importants ?

Pourquoi la prise de glucides avec des protéines peut optimiser notre production de mélatonine et de sérotonine.

Pourquoi la glycine est un acide aminé clé pour la santé cérébrale.

Qu'est-ce que la choline et pourquoi est-elle essentielle à la mémoire et à l'apprentissage.

Le cholestérol et le cerveau : quelle est la relation entre les deux.

J'espère que cela vous plaira !!

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