La celiaquía es una enfermedad autoinmune y sistémica que va mucho más allá de eliminar el gluten de la dieta. En este episodio, junto a la Dra. Laura Crespo, profundizamos en qué ocurre realmente cuando una persona celíaca consume gluten, cómo se diagnostica correctamente la enfermedad y por qué es fundamental no retirar el gluten antes de realizar las pruebas. Además, abordamos síntomas frecuentes y menos conocidos, las diferencias entre celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, y resolvemos dudas sobre contaminación cruzada, alimentos y productos cotidianos que pueden contener gluten de forma inadvertida. Un episodio imprescindible para entender la celiaquía desde la evidencia científica y desmontar mitos frecuentes.

*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh]" dir="auto" data-turn-id="request-WEB:0901dc6c-0d76-4094-8e00-a286e2ee79cb-3" data-testid="conversation-turn-6" data-scroll-anchor="false" data-turn="assistant"> Constant tiredness and fatigue are not always isolated problems: they can reflect a deeper imbalance between the immune system, sleep, muscles, and inflammation. In this episode, Dr. Enrique Esteve explains the role of the Epstein-Barr virus in fatigue, viral reactivations, and its relationship with certain autoimmune diseases. We also discuss the importance of sleep, the impact of sleep medications, and the role of muscles in immunity, as well as topics like thyroiditis, histamine, and obstetric antiphospholipid syndrome. A reminder that the body functions as a whole, where immunity, rest, and fertility are deeply connected.